第706章 問政山筍【求月票】

 雖然現在用潛心好學的次數比較少。

    但是半個月一次的機會也不能白白浪費了。

    九絲湯這道美食，據說跟乾隆下江南有關。

    但是真假就不知道了。

    四方麵館現在那道乾隆白菜，也是據說跟乾隆有關係。

    徐拙覺得回頭可以把那些跟名人有關的菜品做一桌，湊個名人薈萃。

    什麼乾隆白菜、李鴻章雜燴、左宗棠雞、東坡肉、貴妃雞翅、太白鴨、胡適一品鍋、西施舌、曹操雞……

    假如把這些帶人名的菜品湊一桌，想來……

    也很有意思。

    九絲湯要用到九種食材。

    除了剛開始見那廚師切的香乾之外，還有火腿、嫩筍、銀魚、木耳、口蘑、紫菜、蛋皮、雞肉。

    把這九種食材全都切成細絲，用雞湯進行烹製。

    做出來的湯，就是讓乾隆都讚不絕口的九絲湯了。

    這道美食最大的難點，就是刀工。

    要把所有食材都切成細若髮絲的細絲，難度不是一般的大。

    而且在切絲的時候，還不能把食材切碎，要一根根的長短一致，對刀工的要求不是一般的高。

    不過，對徐老闆來說，這卻不是什麼大事。

    嗯……

    區區不才雖然愚鈍。

    刀工方面卻略懂一……

    …………

    略懂五六！

    說一下徽菜有多低調吧，問政山筍這道菜，我硬是從網上找不到特別詳盡的教程，找到幾個視頻，居然是山筍炒火腿，真是……謬之千里！