第九百八十三章 收穫滿滿

    這一趟小酒館不白來，寧衛民絕對是收穫滿滿。

    實事求是的說，無論是大酒缸的經營狀況，還是張大勺給出的建議，都讓他受到了極大啟發。

    這天回去之後，寧衛民的心頭是別有感觸啊。

    甚至都過了好幾天了，他還依然在反覆消化着這一天的所見所得啊。

    首先他是覺得這京城獨特的酒館太有意思了。

    實際上他和張大勺坐在一起沒喝多久，也就剛剛把一杯酒喝完吧。

    差不多就有顧客登門了。

    那是三四個上歲數的老人結伴進門，嘴裏都是一個腔調。

    「掌柜的，毛三，來一個。再來個豆豉豆腐。」

    「掌柜的，毛七，來一個。來盤炸花生米。」

    大酒缸的酒論「個」，一個就是一杯，一杯就是一兩。

    毛三和毛七，則是燒酒種類。

    散裝二鍋頭一毛三一兩的叫「毛三」，一毛七一兩的叫「毛七」。

    而接下來，都到不了十一點半，整個酒館就爆滿了，幾乎全是這樣的酒客。

    別說那正中間的六個大酒缸了，連酒館周邊貼牆的幾張八仙桌也坐滿了。

    真等到了正午，好，連想拼桌兒都沒地兒了。

    而且直至下午一點，在店門口兒排隊的人始終都有。

    為什麼這麼熱鬧？

    怎麼這大酒缸就這麼受顧客的歡迎啊？

    都不用誰來告訴寧衛民，他憑自己一雙眼睛就能看明白。

    最重要的一個理由——這個小店兒的性價比高啊。

    既能解饞，還能管飽，而且好吃不貴，那誰不來啊？

    別忘了，張大勺的小菜兒可是能讓人流口水的珍饌，那是讓人銷魂的東西。

    而且康術德賣酒不兌水，斤兩也足實，喝酒的人對這樣也很在乎。

    再加上灶頭上那張師傅地道的山西刀削麵，還有在別處已經吃不到的京城爛肉麵。

    這總共五六毛錢就能讓一個人酒足飯飽，心滿意足的地方，滿京城哪兒找去？

    更別說這兒的氣氛也好啊。

    這裏並不是看人下菜碟的地方，窮人進的起，富人不跌面兒。

    而且不同於飯館子都悶頭傻吃，各桌客人沒有交流，在這酒館裏，各桌的客人是能夠一起聊天的。

    因為來這兒的酒客基本上都是住在附近的主兒。

    互相本就是熟臉兒，酒杯再這麼一端，再沒有不開面兒的了。

    隨着一口酒一口酒的小抿着，山南海北，天上地下，雲山霧罩，一通神侃，個個如同神仙。

    就在大傢伙嘻嘻哈哈逗悶子裏，在恍恍忽忽的酒酣心熱里。

    什麼憂愁煩惱，什麼恩怨情仇，都被酒給沖得沒了影兒。

    尤其康術德還是一個能說會道的掌柜，時不時總還跟客人說笑，酒館裏就更是笑聲不斷。

    比方說吧，遇到這麼一位年歲大的客人落座，沖柜上要東西。

    「掌柜的，來個毛三，一碗麵」。

    康術德也許就會用特別的方式跟後廚打招呼。

    「張師傅，來一碗牛頭馬啊」。

    然後把酒打好給夥計，讓方濱端上去，他興許還會站在櫃後跟客人再逗上一句。

    「這位，您的六七八來了」。

    這樣的話呀，叫做「借詞點尾」。

    第一句隱去了「面」，第二句隱去了「九」。

    客人如果是懂行的，聽了自是會心一笑。

    甚至有的時候，還會有客人興之所至，故意也逗上一句呢。

    「老闆，咱可是有錢不買拖泥帶啊」。

    康術德便會更加幽默地作答。

    「咱買賣實在，您放心吧。金木火土咱不摻和。」

    如此一來，就更會引發更多的笑聲。

    還有呢，在客人結賬時，康術德總是故意把五毛錢以下都說「錢」，五毛錢往上便報「款」。

    這樣同樣唱賬，卻用不同的字，時間一長，次數一多，便會被旁人發現他藏着的「段子」了。

    像有的人因為好奇，就要問上一句。

    「哎，您這有意思啊，錢少了您說『交錢』，錢多了您就說『付款』，您這兒還區別對待啊？」

    康術德聽了立刻挑起大拇指來。

    「您這耳朵是好啊，不過您別誤會，關鍵是怕您幾位聽着枯燥。其實交錢，付款還不是一回事啊？要緊的是一視同仁啊，讓您喝着高興，聊着滿意就成。是不是您哪！」

    這叫什麼？

    這就叫會做買賣。

    所以來這兒的客人，就沖這兒有個能說會道，懂得活躍氣氛的掌柜，待在這個大酒缸里，就能夠感到輕鬆自在，無拘無束。

    雖然不是推杯換盞，也沒有划拳行令，但僅憑你一言我一語的閒談，酒客們就能其樂融融泡上多半天。

    大傢伙杯中的酒就像是精靈，讓一個個來這個大酒缸跟它親熱的爺們兒，都成了自由自在的活神仙了。

    這是多麼平和，多麼散漫的心態啊。

    寧衛民甚至情不自禁的有些感動，不免這樣去想。

    同樣作為大眾平民的公共消費場所，可三十年後的人大多