趙舒城看着馬丘山說道:「馬爺,你確定要問我創業的意見?」「是,我想聽一下你的意見。
文師閣 www.wenshige.com」趙舒城點點頭,說道:「那好,馬爺,那你就別怪我給你潑冷水了,你這個創業的出發點很好,而且看上去也有很大的前景,但是你需要面對的挑戰也是前所未有的。
」謝之遙聽到後有些奇怪的說道:「這話怎麼說?我聽馬爺說的,只要定位好,還有茶文化加持,為年輕人甄選出什麼是好茶,怎麼才能泡好一杯茶,還有奶茶之類的非茶類飲料都歸納進來,應該很有前景才對。
」「我不否認這一點,但是你們不能盯着自己的創意,還要考慮到外部競爭的問題。
」趙舒城說着看着馬丘山說道:『其實你做茶飲料的想法是好的,既可以滿足年輕人社交需要,也可以弘揚傳統茶文化。
不過你需要面臨的競爭對手,不光是跟你同類型的茶飲店,還有你準備打入的中高端飲品市場。
』「如果你只是滿足於重新創業出發,在全國開設一些分店,面對的競爭可能會小一些。
但是如果你想要做社交空間的茶飲店,那麼需要面對的競爭對手,其實主要的不是同類型的茶飲店,反而是咖啡館。
」「咖啡歷經幾十年的發展,已經逐漸成為白領階層的首選,而你的茶飲店直接競爭對手其實就是他們。
雖然看似兩個東西沒有衝突,但是你要想打入這個中高端飲品市場,卻是困難重重。
人們已經習慣於咖啡是一種休閒飲品,甚至在電視電影裏面,那些白領階層動不動就去喝咖啡,動不動就是什麼品牌的咖啡,什麼美式,什麼摩卡之類的,已經是耳熟能詳的東西。
」「而你要是開拓茶飲市場,首先要做的就是培養你的客戶,而這一點無疑是最難的一點。
因為你一開始並沒有什麼渠道,就算是你開了茶飲店,吸引的人群多少都還是一些未知數。
更別說現在線下門店,影響的範圍只有三五公里,吸引的顧客有限,還容易被其他的飲品店稀釋。
咖啡店現在就連雲苗村都有一家,更別說古鎮上甚至城裏,可以說隨處可見。
而茶飲點,除了奶茶店之外,應該很少可以看到了。
」「而且最關鍵的一點就是,茶文化跟茶道的推廣,並不是你一家茶飲店就可以做起來的。
咖啡的推廣是所有咖啡生產商經銷商共同推廣運營,而且全球大部分的咖啡生產銷售都是集中在少數幾家企業手裏,他們即使是有競爭,卻也在一起維護咖啡的市場。
茶葉卻不同,雖然茶葉生產地大部分集中在亞洲,而且還是有限的幾個國家,但是卻沒有真正的能做到壟斷銷售的大企業,也自然沒辦法跟咖啡商進行競爭。
」「喝茶,其實在很多人眼裏,就是簡單的飲品,簡單舒服就好,五塊錢的冰紅茶,或者九塊九的台地茶,也能談論冰糖甜,把茶喝的津津有味。
當然也有的人只求名山古樹,喝着真正的冰島,罵台地茶擾亂市場,拉低古樹茶的標準。
可每個人的經濟實力不一樣,對於茶的審美自然也不一樣。
」趙舒城跟着看着馬丘山,說道:「馬爺,你對於你茶飲店的茶飲定價是多少呢?十元一杯,二十元一杯,還是三十元一杯?又或者是五十元,一百元一杯?」馬丘山愣了一下,這個問題她確實是沒有考慮太多,只想着自己創業的事情了。
原本他計劃的價格應該在上五十元以上,畢竟當初的定位就是高端茶飲,應該屬於高檔場所,吸引的顧客也是有一定消費能力的人。
這些人裏面有的是單純喜歡喝茶,有的人能是把茶作為一種社交,用來談生意或者交友,享受美好生活。
但是現在聽到趙舒城這樣一說,覺得確實是可能會有些問題存在,畢竟吸引那些高端人群,自己不可能光靠着茶飲,還需要有一定的宣傳手段才行。
趙舒城說動:「馬爺,其實你想要做茶飲的想法不錯,但是這裏面還有很多的問題,我希望你能考慮清楚之後,找準定位,甚至有自己的宣傳點,然後再去創業。
東山再起說起來簡單,但是你也要想清楚,這可能是你最後一次創業的機會,不能輕易浪費了。
不如計劃周詳之後,再開始創業,這樣才能事半功倍,最終走出不一樣的道路。
」馬丘山聽到後點點頭,說道:「小趙,你這盆冷水潑的很及時,我確實是有些急躁了。
我會重新回去修訂自己的方案,然後拿給你們看的。
」等馬丘山走了之後,謝之遙說道:「趙舒城,你是不是剛才說的有點過了?」「我覺得一點都不過,反而說的還有點輕了。
馬爺現在開茶飲店,看似很很簡單就能做到,但是其中風險還是有很多的。
第一個貨源的問題怎麼解決,以及未來員工培訓,以及分店擴張等等,這都是需要考慮的問題。
而商業競爭的問題,我更是僅僅輕描淡寫。
如果馬爺的茶飲品牌發展起來,讓很多的咖啡店遭遇衝擊,會不會有相關的壟斷企業下場打壓他,甚至直接讓人撰寫文章,說茶飲的不安全不健康等等,這都是問題。
」謝之遙點點頭,說道:「你說的確實是可能存在的問題,但是這就不是我們需要考慮的事情了,等馬爺做起來之後,這些問題出現之後,就是他自己需要解決的事情了。
」「對了,我還有個事情想要你幫忙,就是黃欣欣拉來了一個投資,就是韶華書屋的老闆,準備來這裏考察,開一家書屋。
這也可以幫助我們發展旅遊業,要不然到時候你幫着接待一下?」趙舒城盯着謝之遙看,一言不發。
謝之遙有些莫名其妙的看着趙舒城,問道:「怎麼了?你要是不願意就算了,讓紅豆幫我們也行。
」趙舒城說道:「謝之遙,有時候我真的要撬開你的腦袋看看,你這裏面裝的都是什麼。
韶華書屋我也知道,裏面空間很大,挺文藝,挺精緻,有態度,咖啡好喝,而且糕點也不錯,書的種類很多,雜貨也很多。
」「對啊,這青城山有一家書屋就準備開業了,很多主播都準備去打卡,而且青城山附近的民宿都已經預訂完了,說明真的很火爆。