第117章 麻辣鮮香

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    「是是是，真的對不起。我會選最新鮮的魚，再給您做一份的。」

    王菊花暗自鬆了口氣，連連鞠躬，感謝了過來幫忙的朋友之後，端起了那份烤魚回到了店面內。

    其中一個穿圍裙的壯碩男子跟着她進來了，他有點無奈地嘆了口氣。

    「菊姐，要麼你就別再開館子了？大柱哥走了之後，你這個店面的生意越來越差了，再這樣下去你連小澤的學費都要交不上了。」

    王菊花臉色微微發白，一聲不發地把那盤子烤魚倒進垃圾桶，把鐵盤放進最裏面的大盆子裏，又去水箱裏抓了一條活蹦亂跳的清江魚，動作很快地殺魚、去魚鱗。

    回答男人的聲音很小，卻帶着堅定。

    「這家烤魚店是大柱的心血，他還想着要做成連鎖店的，我不想放棄。」

    男人深深地嘆氣：「你把魚處理好了交給我吧，這一次我幫你做。」

    「可是你不是做粵菜的嗎？」王菊花有點遲疑。

    浙江菜可是以甜出名的，和烤魚的咸辣完全不搭調。

    男人瞪眼：「我做粵菜的就不會弄烤魚了？無論如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等着雞蛋裏挑骨頭呢。」

    王菊花訥訥地低頭，手裏動作更加快了兩分，然後扣着魚鰓把魚提了起來，遞給男人。

    這條魚卻在半空中被另外一隻細細嫩嫩的小手接住了。

    王菊花和男人都驚訝地轉頭看過去。

    迎着兩人詫異的目光，葉嬌因為還在低燒而潮紅的臉上，露出了一抹淡淡的笑容。

    「菊姐，還是讓我來做這條烤魚吧。我忘記跟你說了，我在大陸的時候就是廚師。給整個村的人做過大鍋飯呢，吃過的人都讚美我的廚藝。」

    她話里的自信似乎帶着一種相信的力量，讓在場的二人不自覺地就點了頭。

    等他們反應過來的時候，葉嬌已經一手拿鐵鍋，一手握鍋鏟開始做配料了。

    王菊花：「……」

    剛才發生了什麼？我為什麼莫名其妙地就點頭了？

    壯碩男人：「……」

    不是，我這麼粗壯的漢子，竟然沒有搶過一個胳臂細得像竹竿的小姑娘？！

    葉嬌剛才就已經觀察過了灶台上的調味料和鍋具等物，這是一個廚師的自我修養。

    所以現在她用起灶台上的東西來，就非常得心應手。

    弄好調味料之後，拿起大勺子舀了適量的清水，讓它在鍋里沸騰着。

    她轉身又拿了個大鍋，放在另外一個爐子上，倒入調味油，把魚順着鍋沿放了進去，煎至兩面金黃之後，這才拿起了邊上的大網夾把魚夾住，放上烤架。

    烤魚最重要的是兩個元素，一個是火候，主要集中於烤魚時的火候。

    挑了挑木炭，讓火勢變得更加勻稱，葉嬌很專注地翻動着清江魚，時不時地就往上面撒上胡椒粉和辣椒麵。

    明明是和自己烤魚時差不多的步驟，調味料也依舊是那幾樣，不知道為什麼，王菊花感覺自己的鼻子嗅到了一種很香、很誘人的味道。

    她的鼻子用力地動了動，越是嗅聞，越是想要流口水。

    「咕咚。」

    耳邊突然傳來了吞咽口水的聲音，王菊花倏地轉頭看向左邊。

    還穿着圍裙的男人喉結正在上下滾動着，察覺到王菊花的視線之後，不好意思地抹了把嘴角，訕笑了起來。

    「那個，菊姐，你家親戚好像廚藝很好啊。」

    王菊花眼神微動，說道：「是啊，她沒來港城之前就是我們村大食堂的主廚。」

    幸好葉嬌之前有說過這個，正好給了王菊花藉口。

    「厲害了呀，現在的女娃。」

    男人雙手環胸，不自覺地踮起了腳尖，想要更清楚地看見葉嬌的動作，主要是她烤制的手法和放調味料的時機，這些可都是廚藝技巧啊。

    另外一個烤魚的要素就是湯汁。

    烤魚弄好之後，葉嬌第一鍋的湯也已經沸騰了很久。

    從下面的柜子裏取了個乾淨的鐵盤子，先把烤魚放入盤子內。

    葉嬌端起湯汁，倒在烤魚上面。

    瞬間，麻辣鮮香的味道就散發了出去。

    剛才只是純粹的烤魚的香味，現在是更加豐富的味道，店面外的客人們都不約而同地動了動鼻子，開始眼巴巴地往這邊看。

    「菊姐，烤魚已經做好了。麻煩你端過去給那位客人。」

    葉嬌拿出乾淨的布擦拭了一下鐵盤邊緣沾上的湯汁，直起身子看向身後的王菊花，笑着說道。

    王菊花趕忙過來，端起盤子。

    「那個……」

    葉嬌道：「菊姐直接叫我嬌嬌吧。」

    「嬌嬌啊，你確定好吃嗎？」

    雖然聞到了味道，雖然自己也忍不住心動了，但是這條魚可是關係到自己這家店能否順利地繼續開下去，王菊花還是不可避免地擔心起來。

    葉嬌淡笑着說道：

    「您儘管送過去。如果他覺得不好吃，那就讓其他人來做評委，但凡有超過十分之一的人不認可這條烤魚的味道，我以後就再也不拿鍋鏟了。」